Желатин не содержит холестерина (т.к. изготавливается из субпродуктов животного происхождения, не содержащих жиров: костей, хрящей, кожи, жил), а почти вся его калорийность приходится на белки. Желатин – посредством содержащегося в нем витамина PP – должен был бы понижать уровень холестерина в крови, однако на практике он его только повышает.

Но в желатине содержится аминокислота глицин, обладающая антиоксидантными свойствами – это никак не помогает против холестерина, однако подавляет процессы его окисления и, как следствие, образование холестериновых бляшек (только окислившийся холестерин может образовывать атеросклеротические бляшки, см. подробнее: почему образуются холестериновые бляшки в сосудах).

Желатин способен повышать свертываемость крови. Это особенно опасно при развитом атеросклерозе, когда «мягкая» (свежая) холестериновая бляшка, оторвавшись от поверхности кровеносного сосуда, может образовать кровяной сгусток (тромб), способный закупорить капилляр или целый кровеносный сосуд, в том числе в сердце (инфаркт) или мозгу (инсульт).

Также желатин имеет очень высокую калорийность, что вкупе с малоподвижным образом жизни создает риски развития метаболического синдрома – одного из основных причин повышения уровня холестерола в крови и атеросклероза (зарастания кровеносных сосудов холестериновыми бляшками) — в этом случае могут помочь физические упражнения против атеросклероза.

Несмотря на то, что пациентам с атеросклерозом желатин противопоказан, это вещество часто используется для формирования растворимых оболочек лекарственных препаратов, в том числе от повышенного холестерина (например, лецитина и лекарств, растворяющих холестериновые бляшки).

Возможно, вас заинтересует:

В желатине содержится много полезных органических соединений. Он имеет невысокую калорийность и станет идеальным продуктом для людей, решивших сбросить лишний вес. Желатин отлично усваивается организмом. Его можно употреблять в пищу регулярно.

Преимуществом продукта является то, что он не содержит холестерина и жиров. Зато в его составе присутствует аспарагиновая кислота, которая способствует быстрой регенерации клеток. Так может ли привычное желе нанести вред здоровью?

Это интересно!
Желатин имеет массу полезных свойств. Его можно использовать не только для приготовления блюд. Из желатина готовят маски, домашние кремы.

Но и у этого продукта есть слабые стороны. Так есть ли в желатине холестерин и другие вредные вещества? Этот вопрос заботит многих людей, ведущих здоровый образ жизни. Ответ на него не слишком обрадует людей, страдающих атеросклерозом и сердечными заболеваниями. В желатине нет холестерина. Но всё же нельзя считать его абсолютно безопасным для здоровья.

Желатин повышает уровень холестерина в крови, он влияет и на свёртываемость крови. Поэтому если у человека имеется склонность к образованию тромбов, ему лучше отказаться от этого продукта. При варикозном расширении вен употреблять желатин нужно в минимальном количестве: он может ухудшить состояние больного.

Польза желатина для растущего организма

Диетологи полагают, что маленьким детям, не достигшим двухлетнего возраста, употреблять этот продукт стоит употреблять с осторожностью. Он раздражает стенки желудка ребёнка и может нарушить работу пищеварительных органов. Но в то же время желатин содержит много полезных микроэлементов. Он укрепляет зубную эмаль, повышает иммунитет, способствует гармоничному развитию ребёнка.

Дети нередко плохо едят овощные блюда, отворачиваются от полезной рыбы, а вкусный продукт преображает привычные блюда, маленькие привередники поглощают еду с огромным удовольствием. Но родители могут заволноваться: не повышает ли желатин холестерин? В разумном количестве этот продукт не причинит вреда неокрепшему организму малыша. Желеобразный десерт следует давать ребёнку один раз в неделю, не чаще.

Не стоит покупать желе в магазине: в них добавляют подсластители и вредные красители. Они повышают уровень холестерина, увеличивают вероятность развития сахарного диабета. Поэтому желе лучше готовить дома самостоятельно.

Полезное сочетание

Может ли человек употреблять в пищу желатин, если у нет серьёзных заболеваний и холестерин не превышает нормы? При использовании этого продукта нужно включать в свой рацион чернослив, свеклу, блюда из овсяных отрубей.

Тогда у человека не возникнет проблем с кишечником. Свежие овощи улучшают его моторику и очищают организм от токсинов. При повышенном холестерине можно готовить блюда с агар-агаром. Он также активно используется в кулинарии. Этот продукт можно использовать для приготовления желе и холодца.

Как снизить холестерин?

Желатин входит в состав многих лекарственных средств. Он присутствует и в составе капсул Омакор. Этот препарат способствует уменьшению содержания в крови холестерина, препятствует возникновению инфаркта.

Аналоги Омакора не столь эффективны: они имеют несколько иной состав. Но лекарство нельзя применять при тяжёлых патологиях печени, серьёзных заболеваниях почек.

Его не рекомендуется применять людям младше 18 лет. При применении препарата могут возникать головные боли, иногда появляется кожная сыпь.

Отзывы об употреблении этого медикамента в основном положительные. Он снижает риск развития атеросклероза и инфаркта.